做法一:
1、将雪梨去皮、去核,與冰糖同置瓷碗内;
2、将瓷碗放入鍋内,隔水炖至冰糖融化即可。
做法二:
1、将雪梨洗淨、去皮,切去頂部當做蓋子,再借助小刀和勺子除去雪梨中間的核;
2、把冰糖放入雪梨中間,蓋上蓋子;
3、将雪梨放入深盤或深碗;
4、放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時,待梨完全軟化即可。
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