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茄子和螃蟹能一起吃嗎

知識 更新时间:2026-02-24 01:51:01

  茄子和螃蟹能一起吃。茄子含多種維生素、蛋白質、糖及礦物質。特别是茄子富含維生素P,100克紫茄含維生素P高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏着力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。維生素P含量最多的部位是茄子的紫色表皮和果肉的結合處,故茄子以紫色品種為上品。此外,茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效,與維生素P協同可提高微血管的彈性,有利于心血管病的防治。螃蟹含有豐富的蛋白質,肉質細嫩,味道鮮美,營養也十分豐富,蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍,核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高茄子和螃蟹兩者共食營養豐富,是一道不錯的美味。

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