家常生汆魚肉丸子。
需要的食材有草魚一條。輔料：瘦豬肉一小塊。雞蛋一個。幹澱粉少許。鹽，雞精，胡椒粉。
蔥，姜。
準備好一條大點的草魚。除去魚鱗，魚腮，腸肚。清洗幹淨。
垛掉魚頭，魚尾。沿着魚骨把魚肉剔下來。再用刀剔除魚皮。隻留下魚肉。
另外把瘦豬肉切碎。和魚肉放在一起。
用調理機打成肉泥備用。
再把蔥段，姜片加入少量水用調理機打成料汁。
把打好的蔥姜汁加入絞好的魚肉泥中。
在魚肉泥中打入一個雞蛋清。加入适量的鹽。胡椒粉。雞精。一大勺幹澱粉。
順着一個方向攪拌。讓魚肉上勁。這個比較費勁。别嫌麻煩。攪得魚肉泥攪不動很勁道時就可以了。因為蔥姜汁加了水。就不要再加水了。
鍋裡倒水燒開。然後關火。
用一個手掌捏一團魚肉。用手的虎口擠壓成一個小圓球。用另外一個手裡的小勺子扣下來。放入鍋中。反複操作。一直把魚肉丸全部下入鍋裡。
開火。燒開。當魚肉丸子全漂起來。就熟了。撈出來就好了。做好的魚肉丸子可以燒丸子湯。也可以吃火鍋。也可以紅燒着吃哦。也可以蒸碗子蒸碗。。。。
自己學會做。吃着放心。畢竟現在的賣的食物添加劑太多。家裡有小孩。老人的。我們還是費點心，費點力。親力親為。為家人做一桌子包含愛心的家常飯菜。一家人在一起才開心。
鍋内留一半湯和魚肉丸子。放點鹽，胡椒粉。雞精。放點香菜。盛入碗裡，加幾滴香油。一碗家常魚肉丸子就好了。
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