把排骨洗淨放入水中,這個過程中要多次換水,把排骨中的血水洗幹淨。洗淨的排骨裡放适量鹽,生抽,料酒和姜,再進行攪拌腌制。準備好脆炸粉,放入盤子,在脆炸粉上倒入十三香粉再進行攪拌。把雞蛋打散做成蛋液。把腌制好的排骨裹上脆炸粉。裹上準備好的蛋液和脆炸粉。在鍋裡倒入油,油鍋燒熱後,放入準備好的排骨,調至中火,炸至表皮變成金黃色即可。全都炸完,炸排骨就做好了。
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