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河南鹵面的做法

知識 更新时间:2025-08-18 01:55:03

  河南鹵面的做法需先把扁豆洗淨斜着切成小段,在鍋中倒入适量油,油熱放入調料爆香,放入肉絲炒至變色,放入扁豆、黃豆芽煸炒,幹面條放入鍋中加水蒸15分鐘,放入菜中拌勻即可。河南鹵面,又名爐面、河南蒸面,是一道色香味俱全的地方名點,屬于豫菜系,該小吃是由各種配料做成鹵湯與面條、配菜兩蒸兩拌制作而來,距今已有近兩千年的曆史,是世界上最早的快餐,觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香。

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