少量貯存蔥放在冰箱裡冷凍是一種好方法。因為冷凍可以減緩蔥細胞的活動,這樣保存個半年是沒有問題的,營養與口感基本上沒有多少變化。存放時洗淨蔥,分别切成想要的蔥花及蔥段。将切好的蔥花分别放入密封袋,攤平放冷凍庫冷凍即可,使用時不用解凍,直接用就可以。
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