用筷子将肉餡加入餃子皮中,捏合邊緣,完成之後将首位相連,一個馬蹄餃子就做好了。用筷子将肉餡加入餃子皮中,餃子皮一半的邊緣如花狀折疊,最後與另一半粘合在一起,一個月牙餃子就做好了。用筷子将肉餡加入餃子皮中,餃子皮邊緣如拉鍊式折疊,一個圓皮餃子就做好了。
将白菜放入鍋中焯水。将焯好水的白菜撈出用清水沖一下。用力擠幹白菜的水份。将白菜切成細沫。蔥也同樣切成細沫。将胡椒粉、鹽、醬油、芝麻油同時放入肉餡内。加入切好的白菜與蔥沫。沿一個方向将肉餡與菜及調味品攪拌均勻。攤開一張圓餃子皮在手掌心。放适量調制好的餡在餃子皮的中心,切不可過多,少了口感不好,過多的話閉合不堅實煮的時候餃子容易開口。另一隻手捏住餃子皮的一邊。沿一個方向順時向内折,擠出折子,手法同包包子一樣。最後将口捏緊,封上。利用圓型餃子皮就完成包餃子了。
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