苦瓜湯放蒜頭要根據個人口味。苦瓜湯又名涼瓜,制作原料主要有鹽、雞精、胡椒粉。苦瓜原産東印度,廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。
苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。苦瓜起源于熱帶,要求較高的溫度,耐熱而不耐寒,但通過長期的栽培和選擇,适應性較強,10-35℃均能适應。
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