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南方的地瓜和北方的地瓜有何不同

知識 更新时间:2025-09-09 14:57:24

  1、南方的地瓜學名叫做沙葛或者涼薯涼薯,是豆科豆薯屬的草質藤本植物。根塊狀,紡錘形或扁球形,一般直徑在20至30厘米左右,肉質。取其地下塊根供生食或蔬食,種子有劇毒,忌食,但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。

  2、北方的地瓜學名叫紅薯,又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常見的多年生雙子葉植物,草本,其蔓細長,莖匍匐地面。塊根,無氧呼吸産生乳酸,皮色發白或發紅,肉大多為黃白色,但也有紫色,除供食用外,還可以制糖和釀酒、制酒精。

  3、區别:地瓜的形狀和紅薯不一樣,地瓜是紡錘體,上尖下圓,紅薯是長條形。地瓜的口感和紅薯也不一樣,地瓜像是一種水果,非常嫩,白色果肉,無籽無核,味道清甜,沒有一點酸味,帶一點泥土的香氣。地瓜的皮用手撕就可以撕下,撕下來以後就露出非常光滑的白肉,而且形狀一點都不會改變。

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