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羊血怎麼煮

知識 更新时间:2025-08-21 13:12:27

  羊血加豆腐做成羊血豆腐湯 ,此做法味美,營養豐富。

  所需材材料:

  羊血、豆腐、蔥、姜、香菜、八角、鹽及雞精。

  方法步驟:

  1、分别将豆腐、羊血洗淨切2、5公分見方的塊狀;

  2、蔥切段、姜切片、香菜切段;

  3、鍋内加适量水,放八角、蔥段、姜片燒開;

  4、水燒開後下豆腐塊,中火煮15分鐘後撇去浮沫;

  5、加羊血略煮片刻,加鹽、雞精調味,放入香菜段即可。

  羊血,成分除含有五分之四的水分以外,則是多種蛋白質,主要是血紅蛋白,血清白蛋白,血清球蛋白以及少量的纖維蛋白。另外尚含有少量磷脂、膽固醇等脂類及葡萄無機鹽等成分。具有止血,祛瘀,解毒的功效。對吐血、鼻血、腸風痔血、産後血暈、毒草莓外傷出血、跌打損傷等意外出血有作用。

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