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糯米釀蓮藕的做法

知識 更新时间:2025-09-06 11:17:47

  材料主料:蓮藕500克。輔料:蒜頭1粒、香菇4個、糯米适量、花生适量、五花肉适量。

  1、用清水泡糯米和花生30分鐘,去掉花生衣;

  2、五花肉切細粒,香菇用水發軟後切細,蒜切蓉;

  3、燒熱鍋,下少許油爆香上面的餡料,再下糯米花生,翻炒至幹;

  4、蓮藕洗淨後,切開一頭,将餡料灌入蓮藕孔内,直至填滿;

  5、将兩邊的蓮藕複合,用牙簽封好固定,放入鍋中加清水中,煮30分鐘左右,用筷子能輕易穿過;

  6、取出放置稍涼後切片上碟。

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