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黑芝麻怎麼看染沒染色

知識 更新时间:2025-08-25 21:55:38

  1、看顔色:天然黑芝麻的黑色籽粒顔色深淺不均勻,有的顆粒深一些、有的顆粒淺一些。而染色芝麻則格外黑,無顔色深淺的差異。

  2、看内側:好芝麻的表面應有光澤,不發烏發暗。而染出來的黑色深淺一緻,表面沒有自然光澤。剝掉外度皮,去皮後的黑芝麻果仁應該是淺色的,如果剝皮後發現,内側也有顔色,可以推斷是經過了染色。

  3、浸泡法:正常的黑芝麻經冷水浸泡後不會馬上變色,要慢慢地才會有顔色顯現,如掉色快,很有可能是被染色。此外,由于黑芝麻隻有種皮是黑的,胚乳部分仍是白的,可以用刀切開黑芝麻,看看裡面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心,如果手心很快出現黑色,說明黑芝麻很有可能是被染色了。如果購買時條件不允許,可以提前準備張白紙,用黑芝麻在紙上劃一道,如果顔色很淺或者沒有,就說版明是沒有染過色,如果顔色很深像鉛筆印一樣,十有八九有問題。

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