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蔊菜與苋菜一樣的菜嗎

知識 更新时间:2025-09-12 05:22:10

  蔊菜與苋菜是一樣的菜。蔊菜是俗稱的苋菜,因為方言的原因,很多地方又把蔊菜叫“漢菜”。苋菜又名青香苋、紅苋菜、紅菜、米苋等,為苋科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物。

  苋菜原産我國,長江流域普遍栽培,因其抗性強,易生長、喜熱、耐旱、耐濕,且病蟲害較少,是大衆喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。苋菜是一種營養價值極高的蔬菜,特别是含有較多的鐵、鈣等礦物質,同時含有較多的胡蘿蔔素和維生素C,民間有“六月苋,當雞蛋;七月苋,金不換”的說法。

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