食用的話可以做蛋糕、做面包,布丁,如果是美容可以用來做面膜,效果也是很不錯的。蛋黃即雞蛋内部發黃的部分,它的表面有層叫蛋黃膜的薄膜,即細胞膜,是雞蛋内部結構中最内層的保護結構。蛋黃富含脂溶性維生素,單不飽和脂肪酸,磷,鐵等微量元素,它的主要成分是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等。
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