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荔枝保存方法

知識 更新时间:2025-08-23 02:22:07

  1、塑料袋:把過長的荔枝枝梗剪掉,然後将荔枝裝進塑料袋内,并紮緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可将裝荔枝的塑料袋浸入水中。3到4天後,荔枝色、香、味仍保持不變。

  2、艾葉:艾葉對延長荔枝保存時間也有效果,因為艾葉有殺菌防腐的作用。能使荔枝保存3到4天。

  3、加熱排氣法:首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排氣箱中進行加熱和排氣,然後将罐密封,再放到沸水中煮,冷卻後即成罐頭糖水荔枝。由于經過高溫處理,所以細菌無法生存。

  4、次氯酸鈉溶液:把鮮荔枝放進2%的次氯酸鈉溶液中浸泡約2分鐘後,撈起瀝幹水分晾幹,放進紙箱中置于通風幹燥處貯存,一般可保鮮7~10天。

  5、加熱冷藏:把鮮荔枝放進沸水中浸泡幾秒鐘,然後及時撈起放進5%的檸檬酸和2%的氯化鈉水溶液中浸泡約2分鐘後,撈起瀝幹水分,把它放進冰櫃中貯存,也可保2~3個星期不會腐爛變質。

  6、密封:将鮮荔枝果實放在比較密封的容器内,置于1—9℃的低溫下,能保存30天,在常溫下可保存6天。

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