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湯圓餅怎樣做

美食更新时间:2026-01-13 22:24:36

　　1、用料：糯米粉（水磨粉）200克，芹菜肉餡，溫水160克。

　　2、在糯米粉裡加入溫水。

　　3、攪拌均勻後和面。

　　4、和好面，但是發現面團不是很柔軟。

　　5、取一個40克左右的小面團,放入鍋裡煮開。

　　6、煮熟，面團浮起說明熟了。

　　7、把揉好的面團掰成小塊。

　　8、把剛才煮熟的小面團放入。

　　9、和均勻。

　　10、和好的面團非常柔軟，有彈性，能拉長。

　　11、把面團搓長。

　　12、分成一個個30克左右的小劑子。

　　13、把小劑子放在手下一起搓圓，如果你做不到，就一個個拿起搓圓。

　　14、把肉剁碎加入芹菜剁均勻後加入料酒和鹽調味。

　　15、取一個搓圓的劑子，摁扁。

　　16、包入芹菜餡。

　　17、包緊封口。

　　18、把多餘的面團要去掉。

　　19、把面團搓圓。

　　20、小心地把面團摁扁，防止面皮破裂裡面的餡出來。

　　21、把做好的面餅直接放在平底鍋裡，不用放油，如果你的平底鍋不是不粘鍋，可以在表面刷點油，煎到兩面金黃就可以了。

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