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鹽烤鹌鹑蛋如何做

美食 更新时间:2025-08-30 02:45:56

  1、将鹌鹑蛋用水清洗幹淨放籃子裡晾幹水份,也可用廚房紙巾擦幹。

  2、鍋内放入粗鹽炒熱,炒至微熱用手觸碰不燙即可。

  3、也可以放香料一起炒香味更濃。

  4、将炒好的粗鹽大部分先裝起來,鍋底留薄薄一層鹽即可。

  5、将鹌鹑蛋整齊放入鍋内,将先前盛起來的粗鹽倒入鍋中,鹽要準備多些,以完全覆蓋鹌鹑蛋為宜。

  6、用小火燒十分鐘左右,鹌鹑蛋即可烤熟。開最小火,鹌鹑蛋很容易炸開。也可以加少量水一起烤。

  7、剛烤熟的鹌鹑蛋鹽味比較淡,如果喜歡鹹味重一點的可以将鹌鹑蛋埋在鹽裡悶四五個小時,别悶太久,時間久了就會很鹹。

  8、烤過鹌鹑蛋的粗鹽不要丢了,挑出其中的雜質,晾幹保存,下次還可以使用。

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