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薄餅铛做餅水和面怎麼配比

知識 更新时间:2025-08-24 15:30:05

  1、先把面粉和蛋混合,2個雞蛋、一碗面和一碗半左右的水再加少許的鹽用打蛋器打勻後靜止放10-20分鐘左右。倒入薄餅铛配套的容器裡。

  2、薄餅铛加熱,幾分鐘後燈滅代表可以使用了,倒置在面糊裡蘸一下,離開面糊往上移2-3秒後可以反個面,10幾秒後可以再次倒置薄餅铛,這個時候薄餅會自然脫落在盤裡。

  3、看邊緣,即将自然脫落,完整的薄餅,嫩嫩的,這個時候準備雞蛋液。

  4、平底鍋内刷油,薄薄的一層油,這樣薄餅就會更加的酥脆好吃,倒入一調羹左右的雞蛋液,撒上蔥花。

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