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廣東正宗香芋絲糕做法

美食 更新时间:2025-09-12 11:08:38

  1、芋頭削皮後先切薄片;再把香芋片切成絲,盡量切細一點;把香芋絲裝進大碗裡,加入鹽、五香粉,拌勻;

  2、加入粘米粉和水,用手抓勻,讓每根芋絲都粘上粉;在容器上擦一層油,方便脫模;

  3、把芋絲裝進容器,稍為壓實,鍋裡水開後進鍋,大火蒸10分鐘,關火後焖3分鐘;取出後稍放涼;

  4、平底鍋塗一層薄油,燒熱,把芋絲糕放進鍋,慢火煎5分鐘至金黃,翻面同樣煎至金黃即可。

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