包粽子的黑米用冷水浸泡的話至少要浸泡3個小時以上,因為黑米外面有一層堅硬的種皮,在煮的時候不容易被煮爛,而充分吸水膨脹之後,就能縮短煮制時間了。建議在前一天晚上将黑米放到水中浸泡,等第二天再撈起來包粽子,這樣煮出來會更軟糯。
包粽子的黑米浸泡時間
粽子是現在很多人都非常喜歡吃的傳統美食之一,我國常吃的粽子分為兩大類,分别是甜口還有鹹口,裡面放的食材也都是多種多樣的,有綠豆、紅豆、黑豆、黑米等等,不過要是用黑米包粽子的話,它在包之前需要先進行浸泡工作。
一般來說,要是将黑米放到冷水裡面浸泡的話至少要泡3小時以上,因為黑米屬于粗糧的一種,外面有一層堅硬的種皮,不容易被煮爛,所以要将它放到冷水中浸泡至少3個小時,這樣它充分吸水膨脹之後,就能縮短煮制的時間。
我們可以在前一天晚上将黑米放到水中浸泡,等第二天再将它撈起來用來包粽子,這樣煮出來的粽子吃起來口感會非常軟糯,但是注意泡的時候要及時更換一下水,以免溫度過高發酸變質。
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