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雞蛋攤皮不爛小竅門

生活 更新时间:2025-08-29 03:27:10

  要想雞蛋攤皮不爛,最好是在裡面加一些生粉。首先我們将雞蛋攪攪拌均勻,然後用水将生粉化開倒進去,将鍋燒熱後,倒油,油熱後倒出來,防止粘鍋,再将雞蛋液倒進去适當轉動鍋即可。

  雞蛋是一種非常有營養的食物,不管是在哪裡都受到人們的歡迎,且雞蛋的做法也有很多,比方說蒸雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋,還有雞蛋煎餅、攤雞蛋皮等等,各具風味。

  在用雞蛋攤皮的時候,要想它不容易爛,我們首先要将雞蛋打在碗裡,充分攪拌均勻,然後在另一個碗裡倒生粉,加點水化開,以便增加粘性,等生粉完全攪散,沒有疙瘩出現,再倒進雞蛋液裡面攪拌。

  接着将鍋燒熱,倒入适量油,等燒熱之後将多餘的油倒出來,這樣能防止粘鍋。之後将雞蛋液倒進去,稍稍轉動鍋,讓雞蛋皮攤的更加均勻,形成一個薄厚均勻的圓形。由于加了生粉,所以雞蛋餅在取出來的時候是不容易爛掉的,直接拿出來即可。

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