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做辣椒油用多少度油溫

知識 更新时间:2025-09-09 00:16:12

溫度在180到240攝氏度,即是油溫7成到8成熱。

做辣椒油的方法:

備料:

幹辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆。上好的辣椒粉,胡椒粉,五香粉,芝麻,鹽,混合後放到一個不怕燙的容器裡。

制作:

1、将辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中,由于辣椒面受熱會沸騰,所以容器要足夠大。

2、鍋中倒入适量油,涼油時放入幾粒大料。

3、待油燒至8成熱時,關火,撈出大料。

4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中,攪勻,涼後即可使用。剩餘的紅油辣椒可以裝瓶使用。

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