1、先要切好牛腩,整備好洋蔥,切好蔥等,牛腩形狀整齊,規則完整。
2、煮開一鍋水,放入洗幹淨的牛腩炒一下,滾燙牛腩,撈出瀝幹。
3、另外煮一鍋3000水左右的開水,加入洋蔥、姜片、八角、花椒以及牛腩,先用大火煮開後再轉成小火煮兩個小時。
4、煮好的牛腩放入碗中,放入羅勒和調料,趁熱将牛腩湯倒入碗中即可。
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