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魚翅可以跟魚膠一起煲嗎

知識 更新时间:2025-08-26 03:54:17

制作原料:水發牙揀翅500g、水發花膠250g、姜汁50g、料酒40g、上湯1000g、精鹽5g、味精2g、雞粉2g、生粉50g、胡椒粉1g。

制作方法:

1、水發牙揀翅500g加姜汁25g、料酒25g焯水;

2、花膠改條,加姜汁25g焯水;

3、鍋中放上湯1250g,放入花膠、魚翅煲炖;

4、加精鹽5g、味精2g、雞粉2g、料酒15g,試味後勾芡,撒胡椒粉1g即可。

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