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鹌鹑怎麼做營養好

美食更新时间:2025-09-06 07:40:24

　　可以做湯：

　　1、主料：鹌鹑肉500克。

　　2、輔料：香菇（鮮）50克、冬筍50克。

　　3、調料：鹽5克、味精3克、料酒15克、陳皮10克、大蔥20克、姜20克。

　　4、将鹌鹑宰殺，去毛、内髒，用剪刀剪去脊骨，去血塊，洗淨；

　　5、水發香菇去蒂洗淨，切片；

　　6、冬筍洗淨，切成薄片；

　　7、陳皮洗淨，切成細絲；

　　8、蔥切段，姜切片備用；

　　9、将鹌鹑放入鍋中，倒入清水，用旺火燒開，翻身稍煮一下，取出；

　　10、用溫水洗淨血沫，再放進沙鍋内，上面放上香菇片、冬筍片、陳皮絲、蔥段、姜片、味精、料酒，再倒入用網篩濾過的煮鹌鹑的原湯；

　　11、蓋上鍋蓋，用小火煮2個小時即可。

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