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基圍蝦與明蝦怎樣辨别

知識 更新时间:2025-08-24 16:03:13

  1、頭部不同,兩種蝦頭部的須不一樣,基圍蝦尾部比明蝦長,明蝦蝦殼的顔色比基圍蝦的深,偏向于深青色;

  2、個頭不同,基圍蝦的殼較硬,有明顯的黃紅色條紋,個子偏小,額頭上無刺,明蝦個頭肥大,額頭上有刺;

  3、口感不同,基圍蝦口感脆甜,明蝦蝦肉組織發硬,口感不如基圍蝦,且無甜味;

  4、生長環境不同,基圍蝦是淡水育種,海水圍基養殖,其得名原因是圍基養殖,基圍蝦形态像對蝦,但它的殼比對蝦軟,體形沒有對蝦大,一般如中指大小,且體肥殼薄,肉質爽口,而明蝦不是圍基養殖。

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