1、準備好烤肉醬,鮮活乳鴿收拾幹淨,瀝幹水分;烤肉醬加點生抽調成味汁,洋蔥生姜洗淨切絲備用。
2、乳鴿放入料理盆,将洋蔥生姜絲放入乳鴿肚子裡,淋入味汁,充分按摩,裝入保鮮袋,入冰箱腌制24小時。
3、乳鴿取出回溫。烤盤鋪上錫紙,放入腌制好的乳鴿(味汁留下備用)。
4、乳鴿用錫紙全部包裹好。
5、烤箱上下火200度預熱,烤盤送入烤箱,中層,烘烤40分鐘。
6、取出烤盤,刷上或淋上味汁。
7、将乳鴿翅尖和腿部用錫紙包裹好,送入烤箱繼續烘烤15分鐘。
8、烤好的乳鴿味道鮮美,肉質細嫩,口感和味道都很棒。
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