特别小衆美食-tft每日頭條

特别小衆美食

美食更新时间:2025-09-12 02:59:09

　　文、圖 | 趙偉

　　駱駝毛包子堪稱海島最美味的海菜包子，惜乎藏在深閨人未識。

　　特别小衆美食（長島美食絲滑駱駝毛）(1)

　　俗語雲：數九寒天，駱駝毛鮮。低溫利于海藻生長；低溫預示海帶豐收。頂風冒雪去“掠”駱駝毛，寒風刺骨。駱駝毛長在海帶架和礁石上，漂泊在海浪中細長如發，随波逐流。如果簡潔地描述它在海中的樣子，砣矶島人一語中的：死人毛！恐怖吧？！

　　特别小衆美食（長島美食絲滑駱駝毛）(2)

　　（左上方為紫菜，右下方為駱駝毛菜）

　　怎麼會勾起如此灰暗的聯想？駱駝毛為什麼會如此牽動砣矶海難的慘痛記憶？是什麼苦難把二者聯為一體？不得而知。

　　撇開這些記憶。極端的事物往往會驚天逆轉。比如貓屎咖啡，比如抹香鲸的排洩物龍涎香。駱駝毛也一樣。

　　駱駝毛擇淨，要用淡水多洗幾活水，拔淨海水味，不然調餡會鹹。多油少醬，醬油多了，會苦。大蒜瓣、白菜作素餡，蝦仁（或海砺或貝丁），肉丁為葷餡。

　　切駱駝毛不宜切得太短，讓它保留發絲的缭繞的感覺。

　　特别小衆美食（長島美食絲滑駱駝毛）(3)

　　經大火蒸熟的駱駝毛，那細長的發質顯出絲綢的質地，接近流質和固體之間，可噉吸入嘴，柔嫩絲滑。不象是吃，倒象一匹華麗的絲稠順着喉嚨往下流動。

　　海島鲅魚餃子象包子，海菜包子象大餃子，相映成趣。駱駝毛包子鎖汁成漿，鮮美順滑，好吃，吃得意猶未盡。

　　特别小衆美食（長島美食絲滑駱駝毛）(4)

　　最後來一段追憶，獻給長中十九級同學們：

　　葛文同學回憶：高中留校住宿，砣矶的同學家裡捎一簍子海菜包子，分送同室嘗鮮。一聽說是“死人毛”包子，唬得小女生們魂飛魄散，接都不敢接，别說吃啦。問了才知道是駱駝毛包子，虛驚一場啊。

　　哈哈，如果你到長島旅遊，希望你有勇氣嘗試一下“死人毛”包子。

　　特别小衆美食（長島美食絲滑駱駝毛）(5)

　　特别小衆美食（長島美食絲滑駱駝毛）(6)

　　壹點号海島尋夢

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