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羊肉紅蘿蔔餡怎麼調制

知識 更新时间:2025-07-04 07:01:27

  羊肉紅蘿蔔餡的調制方法:

  一、材料

  胡蘿蔔250克、羊肉300克、花椒水5克、蔥2克、姜5克、料酒5克、生抽10克、醬油10克、胡椒粉3克、生油5克、香油5克、鹽5克、雞精3克。

  二、做法

  1、胡蘿蔔去皮洗淨;

  2、羊肉用刀切成碎丁,再剁細膩;

  3、分次加入花椒水,繼續剁直到花椒水被羊肉吸收;

  4、胡蘿蔔切片,用熱水淖一下;

  5、把胡蘿蔔切成碎末;

  6、将蔥姜剁碎;

  7、将料酒、生抽、醬油、胡椒粉和姜末加入羊肉中,攪拌均勻;

  8、加入胡蘿蔔和蔥沫;

  9、最後加入花生油、香油、鹽和雞精調味,充分攪拌好即可食用。

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