要注意一下幾點:
1、沱茶存放的環境應安全、無異味。茶葉是一種極易吸收異味的物質,如果将沱茶與有異味的食品共存一處,則會使帶有這些食品的氣味而最終不能飲用,不能與有害物質存放在一起;
2、适宜的溫度。正常的室内溫度,不可太高或太低。相對來說春、夏、秋季節普洱茶的變化會比冬天變化快。南方高溫,濕度大的地方要比幹燥,溫度相對偏低的北方和西部要快。不可被太陽照射,在陰涼處為好;
3、适度的濕度。現在好的下關沱茶都講究要幹倉存放的,幹倉就是指在幹爽的環境中存放,一定的濕度也是需要的,有助于茶葉内部各種微生物的變化,但忌太濕。太過潮濕的環境會導緻茶的快速變化,但這種變化往往是黴變,令茶葉不可飲用。但是太幹燥的環境又會令茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的濕氣。
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