當歸從其根可入藥,是最常用的中藥之一。具有補血和血,調經止痛,潤燥滑腸、抗癌、抗老防老 、免疫 之功效。由于當歸辛香走竄,又有“血中氣藥”之稱,因此,臨床與理氣藥配合,可治療氣血凝滞之證;與祛風藥配合,可治療風濕痹痛;治療腸燥便秘,乃是取其補血潤腸之功。可用當歸做當歸生姜羊肉湯、當歸生姜羊肉湯等。當歸生姜羊肉湯:此方有補血調血、散寒開胃、益氣健脾、溫經止痛之功效,可用于治療産後血虛腹疼、頭暈目眩、寒凝氣滞所緻的胸悶腹疼、月經不調、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等一系列婦科疾病。當歸生姜羊肉湯:适用于産後或病後血虛所緻的經閉腹痛、身體虛弱、貧血、神經衰弱、氣虛乏力、頭暈目眩、記憶力下降和食欲不振、月經不調等症。
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