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菠菜根是甜的能吃嗎

生活 更新时间:2025-08-16 03:43:50

菠菜根中含有不少有機物,其中包括糖分、有機酸、類胡蘿蔔素、纖維素、少量鞣酸,無毒無刺激,可以食用,尤其将其煮湯食用,高溫炖煮一段時間,糖分逐漸被分解,因此甜味更濃。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形态可分為有刺種與無刺種兩個變種。

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