tft每日頭條

 > 知識

 > 如何包鲅魚餡的餃子

如何包鲅魚餡的餃子

知識 更新时间:2025-08-18 04:03:43

  材料:面粉500克、鲅魚一條、豬五花肉餡200克 、韭菜100克、鹽2茶匙、白胡椒粉适量、白糖少許、姜3片、花椒一勺、蔥3段、沸水250克、料酒十毫升、醬油十毫升。

  做法:

  1、鲅魚洗淨,用刀自尾部開始片,中間魚骨以上部分片下;

  2、将魚肚部分的大刺用刀片除;

  3、斜着下刀,将魚肉自魚皮上面刮下;

  4、将魚肉和豬五花肉餡一起,剁成肉泥;

  5、蔥、姜、花椒粒,用熱水沖出香味,晾幹;

  6、放入花雕酒、生抽,調成料水;

  7、放入韭菜、鹽、白胡椒粉、白糖少許攪拌均勻即可;

  8、面粉和清水混合用筷子攪拌成絮狀和成軟和的面團,蓋保鮮膜饧20分鐘;

  9、将饧好的面團取出,揉成光滑的面團;

  10、将面團搓成長條;

  11.揪成合适大小的面劑;

  12.将截面朝上,按壓;

  13.擀成中間厚,邊緣薄的餃子皮,填上餃子餡即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved