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脆瓜怎麼炒

生活 更新时间:2025-08-15 16:45:13

用料:脆瓜300克、瘦肉100克、紅椒1根、蒜米2粒、黃豆醬2勺、鹽1勺、醬油适量。

1、脆瓜切片後撒一層鹽,腌制半個小時,然後将水分攥掉。

2、瘦肉切肉粒,紅椒切片,鍋内熱油爆香蒜米放肉粒入鍋内翻炒。

3、翻炒至肉變白加一勺黃豆醬,炒熟盛出備用。

4、鍋内再爆香蒜米加入紅椒片翻炒,倒入小瓜片,加一勺鹽。

5、加入肉粒、醬油翻炒均勻即可食用。

小竅門:小瓜要放鹽腌制再将水分攥幹,翻炒時口感會更加脆嫩。

脆瓜簡介:

脆瓜,是甜瓜的一種變異品種,又被稱為白瓜和生瓜。脆瓜的瓜皮極薄,果實脆嫩,具有良好的口感和豐富的營養價值,脆瓜含豐富的鈣、磷、鐵,還含糖、檸檬酸和B族維生素、維生素C等。瓜肉清甜,是夏季極佳的消暑蔬菜,最适宜涼拌食用。

脆瓜,一年生蔓性草本植物,果實長條型,比黃瓜粗兩三倍,外形似西葫蘆,顔色為翠綠色,成熟的脆瓜顔色發白,其口感是酥、脆,味道清香,略帶些甜味,其果皮、果瓤都能吃。其果肉為白色或淡綠色,汁多、質脆。不耐運輸,易碎。脆瓜常溫下不耐儲存,一般三五天即出現表皮發軟,水分流失較快。

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