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黑糯米冰粉是怎麼做的

知識 更新时间:2025-08-17 16:40:52

  1、黑、白糯米分别洗淨,浸6小時,糯米吸足水分,才會軟糯,瀝水,取80克白糯米與黑糯米拌勻,黑糯米拌入少量白糯米才有黏性,上籠蒸15至20分鐘,其餘白糯米蒸15至20分鐘,盛于煲内保暖;

  2、将砂糖與椰奶置煲内,煮沸後熄火;

  3、将椰奶拌入糯米飯中,蓋上蓋焐15分鐘以上;

  4、木亡果去皮後置盤旁,需吃時才去皮挖肉,以避免果肉變黑,再放上糯米飯便可。

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