首先調到大火力将水燒開,燒水檔就可以。等開鍋後調中火800-1000瓦火鍋檔即可,5分鐘後關閉。
将不鏽鋼鍋裡添上三分之一的水,待水開了将饅頭放在籠屜,放在鍋上蓋上籠蓋。大火蒸10分鐘改中火蒸5分鐘左右就可以了。這裡注意籠屜必須與鍋是配套不能有縫隙露氣。
如果饅頭沒有醒開入開水鍋容易蒸死,水燒到剛開始冒熱氣就把饅頭放裡面蒸,這樣在蒸的過程中就不容易蒸死。蒸好後關火等幾秒再掀蓋不容易起皮。
饅頭,又稱之為馍、馍馍(在山西方言、陝西西府方言、閩方言,安徽北部有此稱乎,馍字是後造字,有人認為馍字來源于饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為馍),中國漢族傳統面食之一,一種用面粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,後稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
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