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發面大餅幹的做法

知識 更新时间:2025-09-12 16:45:52

  發面大餅幹是東北的特産,很喜歡吃,在網上查了配方做起來,做的還算成功,吃的時候感覺和老的發面大餅幹味道還是差一些。

  準備好廚房用秤。

  将雞蛋磕入盆中,留出一點蛋黃液放入碗中備用,将白糖,食用油,奶粉放入盆中用攪拌器攪拌。

  攪拌均勻至表面有小泡。

  用篩子篩入面粉,放入酵母,小蘇打。

  加入适量溫水合成面團,醒面30分鐘。

  将面團擀成片。

  放上黑芝麻繼續擀,擀成5mm左右厚的片,用刀切成适量大小的塊。

  烤盤鋪上料理紙,放入做好的餅幹胚,刷上一層蛋黃液。

  烤箱調至“上下火”,180°,15分鐘,烤盤放入烤箱,時間到,拿出烤盤。

  發面大餅幹就做好了。

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