渝菜。
用料:毛肚适量、鱿魚适量、蝦适量、午餐肉适量、鴨血适量、豆芽适量、油菜适量、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、幹辣椒适量、燈籠椒适量、豆瓣醬适量、麻料适量、生抽适量、雞粉适量、味精适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、料酒适量、麻椒油适量、紅油适量。
做法:
1、準備好的食材切好備用。
2、焯水備用。
3、鍋底熱油炒香蔥姜蒜。
4、倒入辣椒豆瓣醬自制麻辣料炒香。
5、調入生抽倒入清湯。
6、調入調料煮開撈出殘渣。
7、下入食材調入麻椒油即可。
8、炒香香料澆在碗裡即可。
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