1、茄子的營養成分比較豐富,含有蛋白質,碳水化合物,維生素,脂肪和鈣磷鐵等多種營養成分,其中維生素P的含量尤其高;
2、經常吃茄子,能夠有效防止高血壓,冠心病,動脈血管硬化和出血性紫癜等症;
3、茄子雖然含有豐富的營養成分,但也還是需要注意正确的吃法,才能保證将營養功效發揮到最大,為了減少營養流失,在烹饪茄子的時候最好選擇大火烹饪,縮短烹饪的時間,如果是涼拌茄子,最好用脂肪含量比較低的橄榄油。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!