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泡了的菠蘿怎麼保存

知識 更新时间:2025-08-18 03:37:44

  泡了的菠蘿保存方式是冷凍,時間是大概二個星期到一個月,泡了的菠蘿可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右,再用涼開水浸洗去鹹味,也同樣可以達到去過敏的目的。将菠蘿去皮和果丁後,切成片或塊,放在開水裡煮一下再吃,菠蘿蛋白酶在45—50攝氏度就開始變性失去作用,至100攝氏度,90%以上都被破壞。甙類也同時可被破壞消除,5—羟色胺則溶于水中,經煮沸後口味也會得到改善。

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