骨肉相連腌料配方如下:
1、準備食材雞腿碎肉、雞脆骨、竹簽、鹽、酒、雞精、胡椒粉和孜然粉;
2、先将買來的雞肉切成小塊的碎肉,脆骨要清洗後去掉帶血的黑頭部分,然後切成小塊待用;
3、将切好的雞肉和碎骨,按照标準70%的碎肉加上百分之三十的脆骨比例混合;
4、将鹽、酒、雞精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少調制成腌制料汁,注意要攪拌均勻;
5、拌完料後,即可開始腌制肉和脆骨了,把準備好肉和脆骨倒到料汁中腌制,攪拌大約3到5分鐘即可。
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