實習記者 | 鐘靈昀

　　編輯 | 嚴之俊

　　巧克力中的奢侈品牌歌帝梵 Godiva 退出實體店經濟。Godiva官方發表聲明稱将出售其在北美的 128 家店鋪，店鋪的關閉及相關售賣計劃在3月底完成。Godiva 仍然将保留歐洲，中東以及大中華區的店鋪，但 Godiva 官方并沒有表露此次在北美大規模閉店需要裁員的數量。

　　米其林已于近日在線上發布了2021法國米其林指南，一共收錄了638家星級餐廳，包括了57家新餐廳。本次指南一共公布了30家三星餐廳，其中1家新上榜；74家二星餐廳，其中2家新上榜；534家一星餐廳，其中54家新上榜以及33家綠星餐廳。其中，位于馬賽的餐廳Alexandre Mazzia榮獲三星；位于巴黎市中心、主廚Hélène Darroze的Marsan也在今年加入了二星名單，位于阿爾薩斯La Merise餐廳也是如此，其主廚為Cédric Deckert。

　　今年新晉三星餐廳Alexandre Mazzia以其獨特的跨文化美食，萬花筒式的口味，融合了當地的農産品和世界各地的影響，獲得了第三顆星的認可。

　　值得一提的是，由自學成才的廚師（也是前考古學家）Claire Vallée在阿卡松灣的Arès開設的ONA餐廳在今年首次獲得一星。ONA是Origine Non Animale或Non-Animal Origin的縮寫，是一間素食餐廳，也是法國米其林指南中第一家拿星的素食餐廳。米其林表示，"2021年評選的一個關鍵指标是，法國各地繼續傳播多樣化的美食風格。"

　　第九屆“亞洲50最佳餐廳”名單，将于2021年3月25日（星期四）舉行的虛拟頒獎典禮上揭曉并同步于“亞洲50最佳餐廳”的Facebook專頁和“50 Best Restaurants TV”YouTube頻道。此外，主辦單位今年新增設了“亞洲之粹“（Essence of Asia）餐廳名單，以表彰業内的無名英雄。

　　“亞洲之粹”名單将于3月16日（星期二）公布。名單涵蓋了整個亞洲大陸，幾乎每個國家都有上榜的餐廳。今年是“亞洲之粹”名單首次亮相，不設餐廳排名，旨在贊揚能代表亞洲餐飲文化的餐廳。

　　新春将至，随堂裡已烹饪好“年味”，邀你一起品味中國年。今年的春節菜單，葉師傅及其團隊帶來了八道年味十足的菜品。“無魚不成席”，年夜飯的餐桌上必不可少的一道菜就是魚。葉師傅的澆汁東海大黃魚，将肉質鮮嫩的大黃魚炸至金黃，淋上色澤亮麗的糖醋汁，酸甜開胃，滿口酥脆。炸過的大黃魚呈躍起之勢，魚躍龍門，新年必有好兆頭。

　　年味不止于此，還有鮮甜誘人的酒蒸5J火腿江鳗、由八種珍貴食材烹饪而成的金玉滿堂、精心腌制的臘腸糯米蒸紅膏蟹，更有金雞報曉、四喜臨門、财源廣進和步步高升等新年限定菜肴，等着你來随堂裡一探究竟。

　　正值 2021 年春節來臨之際，由單一麥芽蘇格蘭威士忌品牌格蘭菲迪主辦的“福鹿帶回家”沉浸式主題快閃店正式亮相上海長甯來福士東區1樓中庭。本次快閃店以“福鹿之家”形式呈現，通過精心設計的互動體驗和飽含匠心的格蘭菲迪福鹿呈祥21年臻藏版禮盒，吸引了衆多威士忌及藝術愛好者前來打卡，探索威士忌與藝術的奇妙融合之旅。

　　此次快閃店設計秉承品牌“跨越·前行”的大膽創新精神，以格蘭菲迪與知名插畫師王榮亮（Rlon Wang）合作的 2021 新年特别版——福鹿呈祥21年臻藏版禮盒作為靈感來源。王榮亮以阖家團圓為主題，運用複古奇幻的浮世繪風格，勾勒出一段來自蘇格蘭“鹿之谷”雄鹿跨越千裡的歸途之旅。而福鹿、酒桶吧台、熱氣球、蒸汽火車和老式飛機…….這些曾在禮盒插畫中出現的代表性元素，如今變幻成四個實景互動空間，以沉浸體驗的方式生動展現在觀衆眼前，将“福鹿（祿）帶回家”的美好希願繼續延續下去。

　　Nespresso 濃遇咖啡挑選了各具特色的咖啡，打造 Nespresso 十全十美十條裝咖啡禮盒，其中包含最新發布的上海大杯咖啡與八款經典咖啡：意大利靈感之源威尼斯咖啡、意大利靈感之源那不勒斯咖啡、意大利靈感之源芮斯崔朵咖啡、意大利靈感之源熱那亞莉梵朵咖啡、沃魯托咖啡、大師匠心之作哥倫比亞咖啡、咖啡師創意之選斯庫諾咖啡以及咖啡師創意之選焦糖布蕾風味咖啡。

　　同時，Nespresso還推出了寶石紅色的Inissia咖啡機、Essenza Mini咖啡機以及全新咖啡——上海大杯咖啡。此款咖啡甄選産自肯尼亞、中國等地的阿拉比卡咖啡豆，不同源地的咖啡豆經過輕度烘焙處理，協調地融合，營造絲滑口感。

　　近日，保樂力加中國繼續拓展旗下“樂鑒 ”産品流通追溯系統，馬爹利名士成為絕對伏特加經典原味系列後第二款搭載近場通信（NFC）技術的産品，為幹邑消費者創新開啟掃描二維碼和感應NFC的産品鑒别雙通道。

　　通過智能手機感應馬爹利名士瓶頂處的NFC标簽，消費者可以快速追溯産品生産、運輸、銷售的關鍵時間點，開瓶後再次感應即可參與互動抽獎。同時，掃描瓶頸處的二維碼也可以快速獲取産品信息，體驗創新的“鑒别雙通道”。

　　不平凡的庚子年，終于在喜氣的中國紅裡，漸漸走向了辛醜之歲。人頭馬攜多款人頭馬優質香槟區幹邑及禮盒，與大家共同“牛“轉乾坤，碰出新年精彩。

　　2021新年限量禮盒以中國紅為主色調，經典的圓形瓶身，金色的刻印在瓶身上勾勒出葡萄藤、橡木桶、小型銅制蒸餾器以及一塊緩緩走動的懷表，向每一個接受到它的人講述着時間、風土與匠心的故事。當酒瓶開啟，将佳釀斟入杯中，在搖曳中氤氲出多種曼妙香氣，仿佛能聞到多種水果的幽幽清香，混合着茉莉、鸢尾花、肉桂等花果香氣。輕抿一口酒液，馥郁芬芳在唇齒間滿溢開來，多汁李子、香橙蜜餞的成熟果味，混合些許榛子和肉桂香味，感受天鵝絨般飽滿的醇香豐盈、順喉、圓渾，帶來悠長回甘。

　　illy阿拉比加精選單品咖啡系列之哥斯達黎加産區咖啡。這款咖啡略帶甜感，帶有獨特的蜂蜜、香草、柑橘以及焦糖和幹果的豐富香氣。

　　illy阿拉比加精選單品系列之哥斯達黎加産區咖啡的特色，與每種阿拉比加單品精選咖啡一樣，在于其地理來源： 每一款都經過illy咖啡内部專家以及香味、口感和食品科學三大内部實驗室的專門研究，制定出适宜的烘焙方案，淋漓展現各大原産地的經典風味。源自埃塞俄比亞、哥倫比亞、巴西、危地馬拉、印度，現今還包括哥斯達黎加，此系列以咖啡豆形式呈現，純粹的展現産品的經典性并增強感官特征。illy阿拉比加精選單品咖啡系列的濃郁程度各有不同，可通過外包裝的顔色進行識别，不同顔色的土地準确代表了不同的濃淡程度，同時也展現了品牌對于卓越品質的獨到見解。

　　Shake Shack北京第三家門店即将落戶北京國貿，一組清新靈動的巨幅創意藝術圍擋作為開業前的預熱正式現身北京國貿商城北區，創意十足的藝術構思與明快跳動的絢麗色彩為高樓林立的國貿商圈增添了一道亮麗的風景。Shake Shack 以源自紐約的摩登時尚活力打破凜冽寒冬的沉悶與單調，為身處繁華“都市森林”中的京城賓客營造出如同春日般明媚的活力氛圍并奉送充滿綠色能量的精彩。

　　不久之後，京城賓客即可在國貿地區享受到由Shake Shack 精選的高品質原料制作而成的經典招牌美味，從到經典的招牌牛肉堡ShackBurger®、招牌雞肉堡Chick’n Shack®和芝士蘑菇堡Shroom Burger®，到創意無限且驚豔味蕾的北京限定招牌美食，賓客們在大快朵頤之間定能夠感受到身臨“綠色奇境”般的感受。

　　圖片來源：品牌提供

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