1把紅豆1把糯米粉，教你在家做湯圓，不開裂不粘鍋，比買的還好吃！元宵節吃湯圓，是我國的傳統習俗，湯圓象征合家團圓美滿，吃湯圓也意味着在新的一年裡阖家幸福、團團圓圓，所以是正月十五元宵節必備的一道美食。湯圓有鹹有甜，也有無餡的小湯圓，口感軟糯，吃起來回味無窮。我經常在家做一些無餡的小湯圓，搭配紅豆一起煮，營養又好吃。

　　紅豆被稱為“心之谷”，不僅富含鐵質，而且還含有促進鐵吸收的維生素B2，對預防和改善貧血有很大的幫助。除此之外，紅豆還有利水消腫的功效，非常适合春天食用，隔三差五吃一碗，對身體非常好，女生要多吃。紅豆牛奶湯圓，是我們家非常喜歡的一款甜品，低脂又健康。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

　　【紅豆牛奶湯圓】

　　紅豆湯所需食材：紅豆100克；牛奶1瓶。

　　面團所需食材：糯米粉100克；粘米粉20克；熱水95克；豬油6克。

　　第一步：把紅豆提前浸泡一個晚上，紅豆泡發後再煮湯，口感更好，還可以節約時間。

　　第二步：把紅豆洗淨，放入砂鍋中，倒入适量清水，中火煮至紅豆綿軟。

　　第三步：煮紅豆時，我們把小湯圓做好，小湯圓裡面還可以在裡面包入自己喜歡的餡料。盤裡放入糯米粉和粘米粉，分幾次倒入熱水攪拌至沒有幹粉後，再加入豬油混合，下手揉成一個光滑的面團。做小湯圓的技巧一，加少許粘米粉，可以改善口感，吃起來軟糯不粘牙；技巧二，加少許豬油，可以增加香味，還使面團更光滑細膩。以前搓湯圓的時候，稍微用點力湯圓就會開裂，加了豬油後，湯圓不會開裂，而且非常光滑，不用包餡也很好吃。這個小技巧是在一個面點師那裡學到的，非常實用，建議大家試試。

　　第四步：把糯米面團分成小份，搓成小湯圓，盡量不要分太大，一口一個正好，也更加容易入味。一次可以多做些，放冰箱冷凍保存，早上直接煮好，加牛奶混合，當早餐食用，營養又飽腹。

　　第五步：煮湯圓，燒鍋開水，放入小湯圓，煮至浮起後，再加一次冷水，繼續煮一兩分鐘。

　　第六步：把小湯圓撈起放入冷開水中過涼，這樣小湯圓吃起來，口感非常好。

　　第七步：紅豆煮了一個小時，還沒開花，但是已經非常綿軟了。

　　第八步：關火後，倒入牛奶混合，可以根據自己的喜好加一點冰糖調味，把紅豆牛奶湯盛入碗中，再放入小湯圓混合，一碗美味的紅豆牛奶湯圓就做好啦！

　　春天，女生要多吃它，改善貧血還消腫，隔三差五吃一碗，對身體好！這碗健康美味的小甜品，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。

　　今天的文章就分享到這裡了，感謝大家的閱讀！每天都會更新精彩的美食内容，感興趣的朋友們，請動動您的發财手關注下我吧！歡迎大家多多的點贊、分享，謝謝大家！

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