冬天的腳步越來越近，熱乎乎的烤紅薯成了冬天一份甜蜜的期待。甘薯，又名“紅薯”、“紅苕”、“地瓜”、“番薯”等。在江西省農科院作物研究所甘薯研究室裡，育成了8個“贛薯系列”新品種。各種顔色的甘薯、口感不盡相同，但同樣的“甜”！

　　圖：現場實拍圖

　　圖：現場實拍圖

　　如今，紅薯已經成為集營養、美味、保健于一身的健康輔食物，就育種而言，高産、優質、多抗是品種提升的關鍵。

　　01 贛渝3号 特點：有“鮮食水果”之稱。

　　單株結薯5~7個，薯皮光滑、呈深紅色，薯肉橘紅色。幹物率26.9%，可溶性糖含量5.89%，胡蘿蔔素含量60.8 mg/kg，維生素C含量165mg/kg。食味甜潤細膩，可蒸煮、烘烤或生食。鮮薯畝産2000kg以上，高産栽培可達5000kg。

　　02 贛薯6号 特點：花青素“大王”。

　　單株結薯4~5個，紡錘形，紫皮紫肉，大中薯率高。花青素含量466mg/kg，可溶糖含量7.35%，維生素C含量59.7mg/kg，幹物率29.9%。食味優，可蒸、煮、烘烤食用，或作為紫薯全粉、紫薯泥等食品加工原料。鮮薯畝産2000kg左右，高産栽培可達3500kg。抗根腐病和莖線蟲，中抗黑斑病，适宜江西、湖南、湖北、浙江、安徽等地春夏薯區種植。

　　03 贛薯3号 特點：高産高澱粉。

　　薯塊紡錘形，紅皮白肉，單株結薯4~6個。幹物率32.8%，澱粉率22.7%，蛋白質含量1.69%，可溶性糖0.91%。用于澱粉或粉絲加工，産品色白質優。春薯畝産2500kg左右，高産栽培可達5000kg。抗黑斑病、根腐病，适宜長江流域春夏薯區種植。

　　04 贛薯4号 特點：高幹、鮮食、高維C。

　　葉片、葉柄、葉脈均為綠色，莖尖、葉片、葉柄可菜用。單株結薯4.2個，紡錘形，淺紅皮白肉，大中薯率90%以上。幹物率30.7%，澱粉率20.8%，還原糖含量6.7%，維生素C含量286 mg/kg。蒸煮後香甜軟糯、肉質細膩，無粗纖維，薯香味濃，食味優。鮮薯畝産一般2500kg，薯幹畝産約750kg。抗黑斑病和莖線蟲病，中感蔓割病，适宜江西薯區種植。

　　05 贛薯5号 特點：菜用、食用紫薯。

　　葉片、葉柄、葉脈均為綠色，莖尖、葉片、葉柄可菜用。單株結薯4~5個，長紡錘形，大中薯率較高，紫皮紫肉。花青素含量為276mg/kg，還原糖含量5.89%，維生素C含量為36.7mg/kg，幹物率為27.8%。蒸熟後食味粉糯香甜，食用品質優。鮮薯畝産一般2000kg，高産3000kg。抗黑斑病和蔓割病，适宜長江流域春夏薯區種植。

　　06 贛薯8号 特點：優質高幹食用。

　　熟食口感細膩、軟糯香甜，可用于蒸煮、烘烤食用或薯幹加工。其一般畝産1500~2000kg，适宜“迷你薯”種植。

　　07 贛菜薯1号 特點：菜用甘薯新品系。

　　每100g含蛋白質2.28g、脂肪0.2g、糖4.1g、鉀16mg、鐵2.3mg、磷34mg、胡蘿蔔素6.42mg、維C 0.32mg。經常食用有預防便秘、保護視力、保持皮膚細膩、延緩衰老等功效。可炒食、做湯或開水燙後涼拌。

　　小甘薯，大能量。省農科院作物研究所甘薯研究室，在九江都昌、鷹潭餘江、撫州東鄉等區域等地開展技術服務，甘薯産業為農民增收緻富、鄉村振興作出了重要貢獻。此外，省農科院加緊開展甘薯種質資源收集保護利用等工作，為我省農作物“種子銀行”再添新成員。

　　來源：江西省農業科學院作物所，僅供參考。雲衆地服務宗旨：科普種植技術知識，解決農民種植的難題。更多種植技術知識，歡迎關注【雲衆地】

　　,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!