大家好這裡是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。西蘭花的營養價值非常高，不管是大人還是小孩，都适合吃。西蘭花搭配不同的食材，做出來的家常菜都是非常下飯的。今天就分享八種好吃的做法，喜歡吃西蘭花的朋友，可以跟着步驟試着做一下，做法非常簡單，廚房小白都能輕松駕馭，一起來學習一下吧。

　　一、西蘭花炒蝦仁

　　準備食材：蝦仁，西蘭花，蒜末，醬汁。

　　做法步驟：

　　1、西蘭花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和面粉，抓勻浸泡十分鐘，然後清洗幹淨瀝幹水分。鍋中水開，放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，控水撈起備用。

　　2、鮮蝦去頭去殼去蝦線，鍋中油熱放入蝦仁煎煮，翻炒至變色後盛出備用。

　　3、醬汁：碗中放入食鹽、生抽、老抽、澱粉、半碗清水，攪拌均勻即可。

　　4、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入蝦仁、西蘭花和醬汁，翻炒均勻入味即可出鍋開吃。

　　二、西蘭花炒牛肉口蘑

　　準備食材：西蘭花，牛肉，口蘑，醬汁，姜絲。

　　做法步驟：

　　1、西蘭花用剪刀剪成小朵，放入鹽水中浸泡十分鐘，泡出裡邊的雜質，然後清洗幹淨。鍋中水燒開，先放入食鹽和食用油，再倒入西蘭花焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。

　　2、牛肉清洗幹淨切成片，加入姜絲、澱粉、醬油和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。口蘑清洗幹淨切成片即可。

　　3、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的牛肉翻炒，炒至變色後盛出備用。鍋中底油放入口蘑翻炒，炒軟後放入西蘭花和牛肉翻炒均勻。

　　4、所有食材炒熟之後，加入醬油和水澱粉調味和勾芡，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

　　三、西蘭花炒雞胸肉

　　準備食材：西蘭花，雞胸肉，香菇，蒜末。

　　做法步驟：

　　1、西蘭花用剪刀剪開小朵，再放入鹽水中浸泡十分鐘，然後再清洗幹淨。鍋中水燒開，放入食用油和食鹽，倒入西蘭花焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。

　　2、雞胸肉清洗幹淨切成片，加入料酒、生抽、生抽、食鹽、胡椒粉、澱粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。香菇清洗幹淨，也焯水一分鐘煮熟，然後撈起來瀝幹水分備用。

　　3、起鍋燒油，油熱後放入腌制好的雞胸肉煎一下，煎至兩面焦黃，即可控油撈起備用。

　　4、鍋中底油，放入蒜末爆香，再放入西蘭花和口蘑幾下，放入雞胸肉、生抽和蚝油，翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤開吃。

　　四、西蘭花炒白玉菇

　　準備食材：西蘭花，白玉菇，小米辣，蒜末，姜絲。

　　做法步驟：

　　1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡，再清洗幹淨。鍋中水開，放入食鹽和食用油，倒入西蘭花焯水半分鐘，然後控水撈起備用。

　　2、白玉菇清洗幹淨切成小段，小米辣斜切成片，姜切成絲，蒜切成末。

　　3、起鍋燒油，油熱後放入姜絲、蒜末和小米辣爆香，再放入白玉菇翻炒均勻，炒軟後放入西蘭花翻炒幾下。

　　4、最後加入生抽和蚝油調味，翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤開吃。

　　五、西蘭花蝦仁雞蛋湯

　　準備食材：西蘭花，蝦仁，雞蛋，水豆腐，娃娃菜，姜絲，蔥花。

　　做法步驟：

　　1、西蘭花剪成小朵，放入鹽水中浸泡一會兒，然後清洗幹淨。娃娃菜清洗幹淨，水豆腐切成小塊，鮮蝦去頭去殼去蝦線，雞蛋打入碗中攪散備用。

　　2、起鍋燒油，油熱後放入雞蛋液煎煮，煎至兩面定型後炒散，然後盛出備用。

　　3、鍋中底油，放入姜絲和蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色後倒入适量熱水，開大火煮開。

　　4、接着放入西蘭花、娃娃菜、水豆腐和雞蛋，蓋上蓋子煮三分鐘。最後加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

　　六、西蘭花炒口蘑

　　準備食材：西蘭花，口蘑，蒜末，小米辣。

　　做法步驟：

　　1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘，然後清洗幹淨，撈起來瀝幹水分。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，控水撈起備用。口蘑清洗幹淨切成片。

　　2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣爆香，再放入口蘑翻炒，炒軟後加入西蘭花翻炒均勻。加入生抽、蚝油、食鹽和黑胡椒粉調味，翻炒均勻入味後即可出鍋開吃。

　　七、西蘭花炒雞蛋

　　準備食材：西蘭花，雞蛋，胡蘿蔔，蒜末。

　　做法步驟：

　　1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘，然後清洗幹淨。鍋中的水燒開後，先加入食鹽和食用油，再放入西蘭花焯水半分鐘，然後撈起來控幹水分備用。胡蘿蔔去皮後切成片，焯水一分鐘，然後控水撈起。

　　2、起鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液煎煮，煮至定型後炒散，然後盛出備用。

　　3、另起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入西蘭花和胡蘿蔔翻炒幾下，接着放入雞蛋翻炒均勻。

　　4、加入生抽、蚝油和胡椒粉調味，翻炒均勻入味後即可出鍋裝盤開吃。

　　八、茄汁西蘭花

　　準備食材：西蘭花，番茄，蒜末。

　　做法步驟：

　　1、西蘭花剪成小朵放入鹽水中浸泡十分鐘，然後清洗幹淨，鍋中水燒開，加入食鹽和食用油，再倒入西蘭花焯水半分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。番茄清洗幹淨後切成塊。

　　2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入番茄塊翻炒一會兒，炒出番茄汁後，倒入西蘭花翻炒均勻。

　　3、加入生抽、食鹽和少許清水，翻炒均勻入味即可出鍋裝盤開吃。

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