白蘿蔔味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滞、開胃健脾、順氣化痰的功效，還能治感冒和小兒肺炎，具有很高的食療價值，下面作文庫知識百科小編就給大家介紹一下白蘿蔔的做法大全。

　　白蘿蔔怎麼做好吃？白蘿蔔的做法大全

　　白蘿蔔排骨湯

　　白蘿蔔具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效，配合排骨煮湯更是營養佳品。

　　用料：白蘿蔔500克、排骨250克、水、鹽适量。

　　做法：

　　1、準備好材料，将排骨剁成3厘米大小。

　　2、白蘿蔔切小塊。

　　3、用鍋先将排骨炖至肉脫骨，再加入蘿蔔，熟爛後加入适量鹽即可。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、排骨要買新鮮的，這樣湯水才會鮮甜。

　　2、白蘿蔔排骨湯，不僅味道清甜不油膩，還有催乳作用。

　　白蘿蔔排骨湯的功效：白蘿蔔排骨湯可消食健胃，理氣化痰，用于治療厭食症。白蘿蔔味甘性涼，寬中下氣，消食化痰；排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與蘿蔔炖服，氣香味鮮，是美味的催乳佳肴。

　　白蘿蔔絲炒黃豆

　　黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類、鈣、磷、鉀、類胡蘿蔔素、維生素B群等，是食用植物，也是補虛調養的佳品。

　　用料：黃豆200克、白蘿蔔半根、色拉油适量、食鹽5克、蔥适量、姜适量、細香蔥少許、青蔥半根。

　　做法：

　　1、泡發的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味（用幹黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發開，這樣更有利于吸收，它的營養價值能充分的發揮出來）。

　　2、香蔥切段，蒜苗洗淨切碎，白蘿蔔洗淨，切絲。

　　3、鍋中放少許油，油熱後放入蔥姜，蔥姜炒出香味後，放入白蘿蔔絲，進行炒制。加少許鹽，将蘿蔔絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。黃豆放鍋内，進行翻炒。

　　4、放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、黃豆味甘，性平。能健脾利濕，益血補虛，解毒。

　　2、白蘿蔔味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滞、開胃健脾、順氣化痰的功效。

　　白蘿蔔絲炒黃豆的功效：黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類、鈣、磷、鉀、類胡蘿蔔素、維生素B群等，是食用植物，也是補虛調養的佳品。

　　白蘿蔔梨子汁

　　白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。

　　用料：小白蘿蔔1個，梨半個。

　　做法：

　　1、将白蘿蔔切成細絲，梨切成薄片。

　　2、将白蘿蔔倒入鍋内加清水燒開，用微火炖10分鐘。

　　3、加入梨片再煮5分鐘取汁即可食用。

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、媽媽在給寶寶喂食這款白蘿蔔梨子水的時候，要确保寶寶分别對白蘿蔔和梨子沒有不适或者過敏反應才可以給寶寶嘗試。

　　2、白蘿蔔味甘、辛、性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滞、開胃健脾、順氣化痰的功效。

　　白蘿蔔梨子汁的功效：白蘿蔔富含維生素C、蛋白質、鐵冬素等營養成分，具有止咳潤肺，幫助消化等保健作用。

　　蘿蔔絲鲫魚湯

　　白蘿蔔湯對排氣、排便有促進作用，可以使産婦早進食，得到充分營養，有利于産婦分泌乳汁和早吸吮。

　　用料：鲫魚一條，白蘿蔔半個（約400克），生姜4片，蔥2根，鹽1/4茶匙，料酒1/2茶匙，涼水2000毫升。

　　做法：

　　1、新鮮的鲫魚清洗幹淨，去掉魚肚子裡面的黑膜。

　　2、白蘿蔔切絲、姜切片，蔥切段備用。

　　3、洗好的鲫魚擦幹水分，用生姜在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油将鲫魚煎至兩面金黃。

　　4、魚煎好後，在鍋裡加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰。

　　5、水初沸時，加入白蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，中小火慢炖半小時。

　　6、炖至湯色奶白，加鹽調味，撒蔥花即可。蘿蔔絲鲫魚湯做法小貼士

　　作文庫知識百科小貼士：

　　1、活鲫魚可請賣家幫助宰殺去腮；

　　2、煎魚前，用生姜在鍋裡擦一遍，可以放粘鍋，并且要擦幹魚皮水分。

　　3、用涼水，可以更好的溶解出魚的營養物質。

　　蘿蔔絲鲫魚湯的功效：白蘿蔔具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，鲫魚也含有豐富營養，除了有良好的催乳作用之外，還能幫助媽媽們更好的恢複。

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