相信大家對于蛋花湯肯定非常熟悉吧,蛋花湯顧名思義就是采用了雞蛋做成的湯,蛋花湯的種類有很多種,我們既可以采用雞蛋和番茄做成番茄蛋花湯,也可以采用雞蛋和紫菜做成紫菜蛋花湯,下文我們就給大家介紹一道非常經典的蛋花湯,那就是酒釀蛋花湯,酒釀蛋花湯做法簡單,我們隻需要幾個步驟就能做出來。
主料:白糯米500g 安琪甜酒曲4g 涼開水少許
輔料:溫水150g 雞蛋1個 紅棗5顆 枸杞适量
制作步驟:
1糯米洗淨,放水沒過米2厘米,浸泡半小時;
2将糯米蒸熟,晾涼;
3在消毒後的玻璃盆中撒一層酒曲,鋪一層糥米,再撒一層酒曲,鋪一層糯米,如此反複直到将糯米全部放入盆中,在糯米表面再撒一層酒曲。然後将糯米中間挖一個洞,放入一些酒曲,最後在糯米上均勻撒一些涼開水;
4将酸奶機調節到制作米酒的功能,設置時間為30小時;
5做好的酒釀,可放入冰箱冷藏,延緩發酵速度,在一周之内吃完;
6吃時取适量酒釀,加入溫水,煮開後打入一個雞蛋,用筷子攪散,加入紅棗和枸杞,關火就可以吃啦。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是蛋花湯,我們知道蛋花湯有很多種做法,我們可以采用不同的食材搭配上雞蛋來做成各種各樣的蛋花湯來,上文我們就采用了白糯米和雞蛋做成了美味養生的酒釀蛋花湯。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!