茄汁魚的營養價值-茄汁魚的做法-tft每日頭條

茄汁魚的營養價值-茄汁魚的做法

美食更新时间:2025-08-22 16:35:27

　　茄汁魚是家常菜菜譜之一，以鲅魚為制作主料，工藝為煮，制作難度中等。鲅魚有補齊的功效，貧血、營養不良等人群應多食用。一般人都可食用，尤适宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症人群。

　　茄汁魚的營養價值-茄汁魚的做法

　　茄汁魚的營養價值

　　1、中醫認為，鲅魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；

　　2、鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。

　　茄汁魚的做法

　　食材準備

　　原料：鲅魚

　　配料：蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄沙司、冰糖、料酒。

　　制作步驟

　　1、将魚去除内髒洗淨瀝幹，魚如果大可以切段。

　　2、将魚煎一下，兩面呈金黃色出鍋待用。（事先可用姜片擦鍋底，油熱再将魚下鍋，這樣不愛粘鍋底）。

　　3、鍋放底油，将蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香後放适量醬油，加水，再放入魚。水要沒過魚。

　　4、水開後放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。（我這些魚放了15-20塊冰糖）。

　　5、最後，連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘後就做好了。（注意水不要放少了，要沒過魚）。

　　茄汁魚的簡介

　　茄汁魚是家常菜菜譜之一，以鲅魚為制作主料，工藝為煮，制作難度中等。鲅魚有補齊的功效，貧血、營養不良等人群應多食用。一般人都可食用，尤适宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養不良、産後虛弱和神經衰弱等症人群。鲅魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會産生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加注意。

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