常吃茶葉蛋的危害有什麼-tft每日頭條

常吃茶葉蛋的危害有什麼

美食更新时间:2025-08-27 01:55:22

　　茶葉蛋是我們傳統的小吃之一，好多人喜歡吃。可是最近很多人在研究茶葉蛋到底會不會對身體造成危害？茶葉蛋的成分就是雞蛋和茶葉，那麼這兩種單說對身體都沒有害處，可是在一起煮了就有反映了？會對身體有哪些危害呢？

　　1、茶葉蛋妨礙消化吸收

　　茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質、卵磷脂和微量元素等，每天一個雞蛋，人體可以充分吸收它的營養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單甯酸，能有效地預防中風所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顔佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。

　　2、引起多種疾病

　　茶葉蛋經長時間煮，滾水和蒸鍋水會産生多種有害重金屬，并産生一種亞硝酸鹽，含緻癌物質，會引起消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發疾病，有過膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。

　　3、茶葉蛋可緻貧血

　　長時間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會被人體吸收和利用，如果小孩經常吃會出現鐵的吸收不良，導緻缺鐵性貧血。

　　4、緻癌

　　通常我們在煮茶葉蛋的時候都會長時間的煮沸，在這個過程中會産生多種有害重金屬，同時還會産生一種叫做亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的緻癌物質。

　　如果長期攝入的話，不僅會引起消化系統、神經系統、泌尿系統等方面等疾病，同時還有可能會誘發癌症。

　　煮茶葉蛋，最好選用紅茶。一是紅茶香濃醇厚、沒有苦味，煮出來的茶葉蛋香氣濃郁，顔色鮮亮。再就是紅茶不傷胃，因為茶葉中所含的重要物質-茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，而紅茶是經過發酵烘制而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就随之減小了。相比之下，綠茶有少許苦味，煮出來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠茶性寒，不适于有胃病、體弱者及孕婦食用。

　　看了上面的說法我們是不是對茶葉蛋有了新的看法，茶葉蛋雖然美味，也是傳統的美食，但是對胃刺激性那麼大，還會影響營養的吸收，導緻鈣的流失，對身體危害還真不小。不利于健康的食物還是少吃吧。

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