由肝失疏洩，氣郁化火或肝熱素盛所緻，與情志激動過度也有一定關系。臨床多見目赤、易怒、頭痛、脅痛、口苦、吐血、咯血、脈弦數等證。肝火旺盛主要由生活不規律、心情積郁導緻。中醫有“肝主目”的說法，因此肝火旺盛常常表現為一些眼部症狀，如：視物模糊、眼部分泌物多、眼紅、眼幹、耳鳴、易怒等，中醫一般用菊杞茶這類組方調治。除了上述食療，這幾種蔬菜水果也是不錯的選擇。

　　症狀

　　肝火犯肺咳嗽

　　症見咳嗽氣逆，痰出不爽，或如梅核，或如敗絮難以咳出。咳時面紅并引及脅痛。咽喉幹燥，煩躁易怒。舌邊尖紅、苔薄黃而幹。

　　肝火犯胃吐血

　　主要症候 、吐血兼見心煩胸悶，善怒脅痛，口苦或口酸，多惡夢，或見唇青，或頻作呃逆，舌質紅，苔黃。

　　肝火燔灼胃痛

　　胃脘燒灼疼痛，痛勢急迫，疼痛拒按，喜冷惡熱、燒心泛酸，口幹口苦，甚則嘔吐苦水，或兼見吐血、便血。煩躁易怒，便秘溲赤。舌紅苔黃。

　　肝火偏亢月經過多

　　月經提前而至，經量過多或兼經期延長，色鮮紅或紫黑，質濃稠，有瘀塊，面赤心煩，急躁易怒，胸悶乳脹，頭暈頭痛，夜寐多夢，口苦口幹，食欲不振，大便幹結，小便短赤，舌紅苔黃。

　　肝火上逆耳衄

　　血從耳中突然流出，量較多，耳部疼痛，心煩易怒，或胸協脹滿，口苦，目赤，頭痛，小便實，舌質紅。

　　肝火上沖暴躁

　　精神不足、氣色不好、心煩意亂、脾氣暴躁、乏力嗜睡、情緒容易激動、注意力不集中、記憶力下降等。

　　肝火上逆暴盲

　　煩躁易怒，驟然一眼或雙眼盲而不見，目珠疼痛，頭暈且痛，面紅目赤，脅痛口苦，舌紅苔黃。

　　穴位清火，按行間穴和太沖穴

　　行間穴(位于足背側，當第一、第二腳趾間，趾蹼緣的後方赤白肉際處)是中醫師常用的瀉火穴位。

　　對于肝火旺盛所緻的兩肋發脹、嘴裡發苦等症以及心火旺盛所緻的牙痛、口腔潰瘍、鼻子出血等症，都可以按摩行間穴。左右行間穴各按摩3分鐘即可。

　　按摩後，可以順便按摩與行間穴緊鄰的太沖穴，清火效果更佳。

　　6種蔬菜護肝

　　蘑菇

　　種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

　　木耳

　　有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。

　　海藻

　　性寒、味鹹，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小闆凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

　　大蒜

　　屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

　　空心菜

　　又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

　　包菜

　　即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿蔔素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

　　肝火旺吃什麼好

　　1、絲瓜

　　說起絲瓜，應該很多人都熟悉。這是我們平時經常吃的蔬菜，而且味道很不錯的。那麼對于絲瓜的功效，大家有研究過嗎？絲瓜的營養價值很高，是很好的清熱化痰、涼血解毒食物。另外，在藥用方面，絲瓜也有很多價值。

　　在炎熱的夏季和幹燥的秋季，食用絲瓜能夠涼血解暑、止渴生津、解毒通便、通經絡。因此肝火旺吃什麼，絲瓜是很好的選擇。另外，絲瓜對于各種熱病都有很好的療效，如身熱煩渴、咳喘、婦女乳汁不足等。

　　絲瓜的烹饪方式也很多，不宜生吃，但可煮、可炒，也可做湯，都十分美味。絲瓜粥、絲瓜炒蛋等是我們日常生活中的家常菜之一，經常吃，保健功效不容小觑。

　　2、黃瓜

　　夏天到了，我們最喜歡吃炝黃瓜了。和這個炎熱的天氣絕對是完美的搭檔。如果你肝火旺盛，吃些黃瓜也是不錯的。黃瓜性涼，而且水分極多，所以多吃黃瓜能幫助我們利尿消腫，還能清熱解毒。是不錯的選擇，大家可以回去研究黃瓜的各種吃法，沒事的時候做着來吃。

　　很多人喜歡将黃瓜洗幹淨後生食，生食黃瓜可以最好地保持其涼性，但如果本身是寒性體質的人最好不要生食黃瓜，易引發大便溏洩等症。

　　3、香椿

　　香椿是香椿樹的嫩芽，有“樹上蔬菜”之稱。香椿味苦，入肝、胃、腎經，有清熱解毒，健肝理氣之效。因此肝火旺吃什麼好，香椿也是不錯的選擇。香椿具有季節性，通常在早春會大量上市，而“春旺于肝”，肝在春季最為活躍，也最容易“肝火旺”，所以在早春時節，買些香椿補肝滋陰最适合不過了。

　　除了絲瓜、黃瓜、香菜之外，生活中還有許多去肝火的食物，《本草綱目》中提到：“韭葉熱根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也。”因此，韭菜也是去肝火的好食材。适量吃點性溫的韭菜，能夠補充人體陽氣，增強肝功能。

　　食譜

　　香椿拌豆腐

　　原料

　　香椿20克、北豆腐一塊，各種佐料适量。

　　做法

　　豆腐切成均勻塊狀後，過一下開水去豆腥，撈出後裝盤。香椿洗淨後也要過一下開水，切成碎末置于豆腐上，加入一些麻油、熟芝麻、鹽、雞精。喜歡吃醋的也可加些陳醋，攪拌均勻即可食用。

　　絲瓜粥

　　材料

　　絲瓜50克，粳米100克，綠豆20克，鹽适量。

　　制法

　　先把綠豆洗淨，放入清水中浸泡3個小時，然後把綠豆和粳米放入鍋中，加入适量清水，煮開後轉小火熬煮。絲瓜洗淨去皮，切成薄片，等到綠豆開花後，放入絲瓜，再煮幾分鐘，絲瓜熟，加鹽調味即可。

　　據《中藥大辭典》記載：荸荠性味甘、微寒、無毒，有溫中益氣、清熱開胃、消食醒酒的功效。臨床上可用于緩解熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛等症狀。凡熱病後餘熱未淨的心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃等有肝火者都非常适宜食用。

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